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Kochbuch Check

Kochbuch Check

Veröffentlicht: 2024-09-26
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Nr. 126 in Top Podcasts > Kunst
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Aktuelle Folge
#62 mit Viktoria Fuchs // Gemüse gut, alles gut + Halb so wild

#62 mit Viktoria Fuchs // Gemüse gut, alles gut + Halb so wild

Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Gemüse gut, alles gut" und "Halb so wild"! Im Interview: Viktoria Fuchs!
Länge: 1:12:56
Folge 62: Ist alles „Halb so Wild“, wenn es nicht „Alles Gemüse“ ist?
„Früher war mehr Gemüse, Fleisch kam nur einmal in der Woche auf den Tisch.“_Damit beginnt das neue Kochbuch von Gastronom Matthias Gfrörer.
Der Sternekoch nennt eine Gutsküche auf dem Bioland "Gut Wulksfede" bei Hamburg sein eigen und ist mit dem „Grünen Stern“ des Michelin ausgezeichnet.
Nicht nur Nachhaltigkeit, auch Gemüse steht bei ihm im Mittelpunkt.
Sein Buch „Gemüse gut, alles gut“, soll dann auch 100% vegetarische Genussküche sein.
Soll sein. Gfrörer macht sich dann aber doch auch mal ´ne Dose Kaviar auf und verwendet Sardellen oder Sardinen. Tja.
Da muss das Steak von der Ochsenherz-Tomate am Ende viel retten.
Aber weil Gfrörer in dem Buch sein Lieblingsgemüse vorstellt und hierzu simple aber sehr kreative Rezeptideen vorstellt, findet Patrick das bisschen Kaviar halb so wild…
„Halb so wild“ - Richtig gute Rezepte mit und ohne Wild, heißt auch das neue Kochbuch von Viktoria Fuchs. Der Schwarzwälder Köchin, im traditionsreichen "Hotel-Restaurant Spielweg" in der Nähe von Freiburg, liegt die Region sehr am Herzen und doch geht sie kulinarisch immer wieder neue Wege. „Pulpo zu Wildschwein“, „Kohlrabi-Salat mit Garnele und Wildschwein“ oder „Butterchicken mit Fasanankeule“; hört sich komisch an, schmeckt aber mehr als gut, ist von Gregor nachgekocht und die Rezepte finden sich online unter www.kochbuchcheck.de/rezepte.
Nach dem großen Erfolg ihres Buches „Fuchsteufelswild“, jetzt also Schwarzwald-Küche für den großen und kleinen Hunger mit geringem Aufwand – eben „Halb so wild“.
Im anschließenden Interview mit Viki Fuchs ging es natürlich auch um Wild.
Viel Spaß mit dieser wilden Folge.
Hier gibt es die Bücher*:
“Gemüse gut, alles gut” bei Genialokal: https://tidd.ly/47qWyWF
oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/2djacoy5
“Halb so wild” bei Genialokal: https://tidd.ly/3znxPpo
oder hier bei Amazon: https://tinyurl.com/22ey7ofl
Vikis Tipps:
“Meine japanische Küche” bei Genialokal: https://tidd.ly/3MNKvJj
“Cuisine Douce” bei Genialokal: https://tinyurl.com/2byx8pjk
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
Folgen-ID: 1000670733081
GUID: 4d611fde7ec9e61de660153421c5b1aa
Erscheinungs­datum: 26.9.2024, 05:00:00

Beschreibung

Mahlzeit!
Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check!
Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler.
Wisst ihr eigentlich, wie viele Kochbücher jeden Monat in Deutschland erscheinen?
Über 150!
Wer liest das alles? Wer kauft das? Für wen sind die alle?
Geschrieben sind die allermeisten für Menschen wie uns, und vielleicht auch für Menschen wie dich. Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert.
Hobbyköche! Wir sind alle mal mehr, mal weniger ambitioniert.
Aber wie immer du auch kochst, was uns alle verbindet ist die Liebe zu gutem Essen und dessen Zubereitung, und den Bücher, die uns verraten wie's geht. Uns lehren, Anleiten und inspirieren.
Aber wer bitteschön soll bei dieser unglaublichen Anzahl von Kochbüchern den Überblick behalten? Wir versuchen ein wenig Durchblick zu verschaffen. Regelmäßig stellen wir euch hier Neuerscheinungen vor, präsentieren Klassiker oder auch mal Raritäten und absonderliches. Wir verraten euch, welche Bücher für euch interessant sein könnten, und welche ihr vor dem Kauf vielleicht mal kritisch durchblättern solltet.
Und schließlich unterhalten wir uns ausführlich mit Menschen, die mit Kochbüchern zu tun haben. In welcher spannenden Rolle auch immer. Autorinnen, Köche, Fotografinnen, Foodstylisten....
Von ihnen möchten wir wissen:
Wie entsteht ein Kochbuch, woher die Ideen? Die Rezepte? Wie werden die entwickelt? Wie sind die geheimen Tricks der Foodstylisten? Was macht ein gutes Food-Foto aus? Was ist die Rolle des Verlages? Was sind die kommenden Trends? Fragen, auf die es spannende Antworten geben wird...
Den Kochbuch-Check gibt es ab sofortregelmäßig, überall wo es gute Podcasts gibt. Wir hoffen, ihr seid dabei. Abonniert den Kochbuch-Check doch! Uns würde es freuen und ihr verpasst keine Folge. Weitere Infos, Rezepte und Bilder gibt’s auf www.kochbuchcheck.de und bei KochbuchCheck auf Instagram und Facebook. Sehr gerne könnt ihr dort mit mir in Kontakt treten. Wir freuen uns auf euch!
Eure Kochbuch-Checker!

Apple Podcasts: Kundenrezensionen

2024-08-07

Neuer Lieblingspodcast!

Als begeisterte Hobbyköchin ein Genuss zum Zuhören. Die beiden reden gern & viel ABER eloquent und mit Ahnung - das macht den Unterschied. Dazu jede Menge tolle Interview-Partner (Tanja Grandits, Kea Linster, Björn Freitag etc.). Das macht richtig Spaß!
Sherlock Kitchen
2024-07-31

Einfach genial 🤩 mehr davon

Ein Fest für die Ohren 🤩🤩🤩
JyyOs
2024-02-24

Super witzig …!

Die beiden haben echt Ahnung von was sie da reden und dann auch noch intelligenter Humor!
Mehr davon !!👍🏻
Felix6012
2023-10-24

Tolle Kochbücher und spannende Geschichten ☺️

Es brauch ja manchmal seine Zeit, bis einen, ein Podcast so richtig packt. Dieser hat schon mal eins richtig gemacht, er hat meine Leidenschaften als Thema! ❤️‍🔥 Ich liebe Kochbücher! 😍 Es werden aus unterschiedlichen Bereichen Kochbücher aufgegriffen, etwas zu den Autoren*innen erzählt. Der Aufbau wird erklärt, die Fotos besprochen und wie geling sicher die Rezepte sind, da beider Podcaster immer mindestens 3 Rezepte aus dem jeweiligen Buch nach kochen! Es gibt ein tolles Interview und auch wenn der Humor nicht immer meins ist, so gibt es doch richtig tolle Geheimtipps! 🤩🍀 Absolute Hörempfehlung 😋😜
Anastellas_omnomnom
2022-12-03

Neu und empfehlenswert

Die Jungs machen das echt gut… 😂😂
Sensationeller Podcast
Ka296
2022-05-28

5 Sterne Empfehlung

Sehr kurzweilig, kompetent und locker. Toller Podcast .
chuckeidson
2022-05-12

Perfekt beim Kochen!

Man merkt das Herzblut hinter dem Thema steckt. Freue mich schon auf neue Folgen!
Julien böse