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la recette

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Julie Van Ossel
Veröffentlicht: 2026-04-06
© Julie VO
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[EXTRAIT 1 - Charles Guirriec] - D'où vient le poisson que nous consommons ?

[EXTRAIT 1 - Charles Guirriec] - D'où vient le poisson que nous consommons ?

Dans cet extrait, Charles Guirriec, le fondateur de Poiscaille, nous raconte le trajet qu'emprinte notre poisson de la mer à l'assiette. 🐟 On y apprend que 8 poisson sur 10 est importé, et que l'origine de notre poisson quand il est pêché en m
Länge: 6:51
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Dans cet extrait, Charles Guirriec, le fondateur de Poiscaille, nous raconte le trajet qu'emprinte notre poisson de la mer à l'assiette. 🐟 On y apprend que 8 poisson sur 10 est importé, et que l'origine de notre poisson quand il est pêché en mer et non issu d'élevage, dépend de sa zone de pêche ! Alors existe-t-il du poisson français ? Voici la réponse de Charles Guirriec.
🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 
🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief
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Erscheinungs­datum: 6.4.2026, 06:00:00

Beschreibung

Et si on pouvait changer le monde en mangeant ?
Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.
Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.
À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.
Bienvenue, je suis Julie Van Ossel, journaliste et entrepreneure et vous écoutez La recette 🎧
Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel 
Musique et habillage sonore : Alice Krief
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 larecette@ecomail.fr (mailto:laracette@ecomail.fr)
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